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香料原料棕櫚酸乙酯* 中文名 棕櫚酸乙酯 英文名Palmitic acid ethyl ester 別 稱軟脂酸乙酯，十六酸乙酯 化學式C18H36O2 分子量284.48 CAS登錄號628-97-7 EINECS登錄號211-064-6 熔 點24℃ 沸 點191（1.33kPa）

香料原料肉豆蔻酸異丙酯* CAS號:110-27-0 分子式:C17H34O2 分子量:270.45 EINECS號:203-751-4

香料原料肉豆蔻酸甲酯 * 中文名 肉豆蔻酸甲酯 英文名 Methyl myristate 別 稱 十四酸甲酯 十四烷酸甲酯 化學式 C15H30O2 分子量 242.40 CAS：124-10-7

香料原料羥基香茅醛* CAS號:107-75-5 分子式:C10H20O2 分子量:172.26 EINECS號:203-518-7 化學性質 無色至淡黃色透明液體。具有百合花和鈴蘭花的香氣。 溶解度75%。能以6~7倍溶于乙醇中。

香料原料檸檬醛* CAS號:5392-40-5 分子式:C10H16O 分子量:152.23 EINECS號:226-394-6 化學性質 無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無旋光性。沸點228℃，閃點92℃。有順式與反式兩種異構體。