肉桂酸
中文名稱:肉桂酸
英文名稱:Cinnamic acid
CAS號:    621-82-9
分子式:    C9H8O2
分子量:    148.16
EINECS號:205-398-1
化學性質:
白色單斜棱晶。微有桂皮香氣。 溶于乙醇、甲醇、石油醚、LV仿，易溶于苯、YI醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油類，不溶于水。
用途:肉桂酸是重要的有機合成原料，主要用于合成肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、肉桂酸芐酯，廣泛用于香料工業與醫藥工業。醫藥上曾用作驅蟲劑。肉桂酸用作香料，配制櫻桃、杏、蜂蜜和肉桂香型香精;也可用作肉桂酸酯的原料。我國GB2760—1996規定肉桂酸為允許使用的食用香料;此外，還可用作感光樹脂聚桂皮酸乙烯系列的原料;合成甲酯、乙酯和芐酯的原料，這些酯作為香料可用于化妝品，香皂，也可用作局部麻醉劑、止血劑和醫藥(乳酸心可定及氯苯氨丁酸等)的原料;肉桂酸也用作植物生長調節劑和殺菌劑等農藥原料;水果和蔬菜的防腐劑;用作紫外線劑及感光樹脂的原料，用于化妝品的防曬膏。肉桂酸還可作有機微量分析測定雙鍵的標準，測定鈾和釩，分離釷等。
用途：是制備酯類、香料、醫藥的原料
用途：用作化學試劑，也用于香料及醫藥的合成
用途：GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。
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